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盐，是百味之首，不仅在年味餐桌上，更是人民日常餐餐所需，是人类赖以生存的重要物质。随着经济的发展，人民的饮食结构发生了变化，但也产生了一些健康方面的问题。近年来，随着健康观念的普及，越来越多的人注重饮食健康，特别是盐的健康。近三年，中湖盐紧随号召，深耕天然结晶的湖盐产业，在盐业体制改革过程中不断完善、沉淀自我，回归匠心品质，树立湖盐品牌标杆。2020年，中湖盐重点联合人民网、人民健康打造具有权威性和影响力的健康湖盐品牌，在人民网健康“一切为了人民健康”理念的引领下，不忘初心，新鲜呈现。。。
中湖盐股份有限公司(英文China Lake Salt,简称中湖盐)是国家湖盐定点生产企业。 中湖盐股份新投资数亿元打造精品工程,建成世界一流全自动、全密闭、全智能天然湖盐。
盐的品种有很多，在种类上又分两大类。这些盐因为地域、风土气候、海水成份、制法等的不同，展现出各种不同的形态与颜色。
盐的来源，分为两大类：海盐和陆盐。海盐味道清爽，并带有清冽的海水、矿物质味道；陆盐又分为岩盐、湖盐和井盐。
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